Doritos Locos Tacos

Wie Taco Bell und Frito-Lay eines der erfolgreichsten Produkte der Fast-Food-Geschichte zusammengestellt haben

Taco Bell

1. Taco Bell lud 2009 eine Gruppe von Snackherstellern zu einer Ideenfindungssitzung in seinen kalifornischen Hauptsitz ein. Marktforschungen haben ergeben, dass Millennials nicht nur Energie, sondern auch ein Erlebnis mit Nahrungsmitteln haben wollten, und das Unternehmen suchte nach einer Innovation, über die ihr Kundenstamm mit Freunden sprechen würde. Ein Team von Frito-Lay überreichte ein Modell einer Taco-Schale, bestreut mit Doritos-Gewürz. Wir haben es gesehen und wussten: Wow, sagt Stephanie Perdue, Vice President of Marketing bei Taco Bell. Dies ist einer dieser Heureka-Momente.

Taco Bell

2. Taco Bell und Frito-Lay haben ihre F&E-Teams zusammengebracht, um das Rezept zu entwickeln. In einem frühen Versuch benutzten sie Berichten zufolge eine Farbpistole von Home Depot, um einfache Tortilla-Schalen mit käsigem Staub zu sprengen. Die ersten Geschmackstester bewerteten das Konzept höher als das Erlebnis. Sie sagten: 'Das sieht so aus, als ob Sie hinten in Ihre Küche gegangen wären und Nacho-Käse-Pulver darauf gesprüht hätten', sagt Perdue. Genau das haben wir getan.

3. Die Partnerschaft mit einer beliebten Marke bedeutete bereite Kunden – und hohe Erwartungen. Sie wollten das Beste aus beiden Welten, sagt Perdue: Die klassische Taco Bell-Füllung in einer Hülle mit der gleichen Knusprigkeit, der gleichen Textur, der gleichen Würze an den Fingern wie ein Doritos-Chip. Aber eine besonders knusprige Taco-Schale könnte auf der Fabrikstraße oder in den Händen eines Kunden zerbrechen, und neonorangefarbene Finger sind weniger ansprechend, wenn sie Ihre Mahlzeit zubereiten – oder die von jemand anderem. Im Laufe von zwei Jahren und rund 40 Prototypen verstärkten die F&E-Teams die Tortilla mit einer neuen Art von Masa, kurbelten den Nacho-Geschmack an, um mit dem Geschmack von Hackfleisch und Belägen zu konkurrieren, und erfanden ein Taco-Holster aus Papier, um die Mitarbeiter zu halten ' Hände während der Montage sauber.

Taco Bell

4. Der Doritos Locos Taco debütierte in mehr als 50 Restaurants in Kalifornien und Toledo, Ohio, und die Kunden dokumentierten das Auspacken hilfreich. In einem YouTube-Video kündigte ein 20-jähriger New Yorker namens Nat Christiana an – bevor er mit einem lauten Knistern in seinen Taco biss –, dass er für dieses Erlebnis nach Toledo gefahren sei. Taco Bell verwendete die Geschichte in einem Werbespot für die nationale Einführung und erklärte den neuen Menüpunkt so verlockend, dass Nat seine Freunde 965 Meilen fuhr, um ihn zu bekommen. (Nachdem Kommentatoren vorgeschlagen hatten, Christiana ein Leben zu lassen, veröffentlichte er ein weiteres Video, um dies klarzustellen: Er war auf einem Roadtrip durch Toledo passiert, und jeder, der mehr als 900 Meilen nur für einen Taco fahren würde, ist ein verrückter Mensch.)

5. Das Unternehmen baute auch Vorfreude auf die Einführung auf Twitter auf und versprach, einen LKW voller DLTs an die Person mit dem am häufigsten retweeteten #DoritosLocosTacos-Tweet zu liefern, bevor die Kreation in den Restaurants ankam. Als das DLT in den Verkauf ging, posteten Fans tacozentrische Selfies auf Instagram – und das Logo-tragende Holster erwies sich für die Werbung als auch für die Architektur als nützlich. Taco Bell hat sich einige der Fotos für einen anderen Werbespot ausgeliehen.

6. Laut Perdue durchforstet Taco Bell soziale Medien, um neue Produktvorschläge von Fans zu erhalten – und veröffentlicht seine Innovationen auf denselben Plattformen. Ein Jahr nach der Einführung des ursprünglichen DLT führte das Unternehmen eine Cool Ranch-Version auf Vine, dem mobilen Videodienst, ein und einige Monate später bewarb es das Fiery DLT mit einer Reihe von Originalanzeigen von YouTube-Influencern. Im April präsentierte das Unternehmen in einem Kurzfilm auf Snapchat eine Vorschau auf seine neueste Ausgabe (mit Hühnerfüllung statt Rindfleisch).

7. Mit etwa 1 Million verkauften Doritos Locos Tacos pro Tag – und bisher mehr als 1 Milliarde US-Dollar Umsatz – ist die Produkteinführung die erfolgreichste in der Geschichte von Taco Bell. Jetzt räumen Fast-Food-Konkurrenten den Chip-Gang: Subway bietet seit Februar ein mit Frito beladenes Enchilada-Sandwich an, Taco Johns hat im April den Flamin’ Hot Cheetos Burrito eingeführt und Pizza Hut hat angeblich eine eigene Partnerschaft mit Frito-Lay in Betracht gezogen. (Im vergangenen Frühjahr, in einer Ouroboros-Zusammenarbeit, brachte der Snack-Titan sogar eine limitierte Auflage von Doritos Locos Tacos – Tortilla-Chips mit Geschmack auf.) Die Branche hat sich eine unglaublich starke Idee rund um Mash-ups zunutze gemacht, sagt Perdue, als zwei Marken auf den Markt kommen zusammen und machen etwas anderes.